Resep Kepiting Saos Padang

 

Bahan-bahan

1. Bahan-bahan:
2. 4 ekor kepiting ukuran sedang
3. 1 buah bawang bombai besar, iris
4. 2 buah cabai merah besar, iris
5. 2 sdm saus tiram
6. 3 sdm saus sambal
7. 4 sdm saus tomat
8. 1 sdm kecap manis
9. 1 sdm Kecap Inggeris Asia Harum Sedap
10. 1/2 sdt lada hitam bubuk
11. 1/2 sdt garam
12. 1 sdm gula pasir
13. 1 batang daun bawang, iris
14. 200 ml air
15. 2 sdm mentega
16. secukupnya Minyak goreng
17. Bumbu halus:
18. 6 siung bawang putih
19. 2 butir bawang merah
20. 4 buah cabai merah besar, buang isinya
21. 4 buah cabai rawit (sesuai selera)

Cara Membuat

1. 1

   Siapkan wajan, panaskan minyak goreng.

2. 2

   Belah kepiting, buang bagian pembuangan yang berbentuk segitiga dan bagian insangnya, lalu cuci bersih.

3. 3

   Goreng kepiting hingga matang. Angkat dan tiriskan.

4. 4

   Panaskan 2 sdm mentega. Lalu bawang bombai.

5. 5

   Masukkan bumbu halus dan 2 buah cabai merah besar iris. Tumis hingga harum, masukkan 2 sdm saus tiram, 3 sdm saus sambal, 4 sdm saus tomat, 1 sdm kecap manis, saus tiram dan 1 sdm Kecap Inggeris Asia Harum Sedap. Aduk hingga merata.

   
6. 6

   Tuang 200 ml air dan bumbui dengan ½ sdt lada hitam bubuk, ½ sdt garam dan 1 sdm gula. Masak hingga mendidih.

7. 7

   Masukkan kepiting dan aduk hingga merata. Masak hingga kuah mengental dan meresap.

8. 8

   Terakhir, berikan potongan daun bawang. Kepiting Saus Padang siap disajikan