Resep Capcay Kuah Seafood

 

Bahan-bahan

1. Udang 6 ekor ukuran sedang
2. Cumi 3 ekor ukuran sedang
3. 5 buah Bakso ikan
4. Wortel 1 buah ukuran kecil
5. Bunga kol ½ buah
6. 1 bonggol Sawi caisim
7. 2 lembar Sawi putih
8. Jamur kuping segenggam (opsional)
9. Kapri segenggam (opsional)
10. 2 siung Bawang putih
11. secukupnya Garam
12. secukupnya Penyedap
13. 3 sdm Kecap ikan
14. 1 sdm Minyak sayur
15. 1/2 sdt Lada bubuk
16. secukupnya Air
17. 1 sendok larutan tepung maizena (opsional)

Cara Membuat

1. 1

   Bersihkan cumi cumi. Potong seperti ring, sisihkan. Kupas udang sisakan ekor, belah punggungnya lalu bersihkan kotorannya. Sisihkan.

2. 2

   Potong bakso ikan, rendam jamur kuping di air panas, lalu potong-potong.

3. 3

   Cuci bersih semua sayuran seperti sawi, wortel, bunga kol, siangi. Lalu potong-potong sesuai selera.

4. 4

   Geprek bawang putih lalu cincang halus.

5. 5

   Panaskan wajan, masukan minyak sayur. Tumis bawang hingga harum, masukan udang dan cumi. Aduk rata. Tuangkan air secukupnya

6. 6

   Tunggu hingga hampir mendidih, masukan wortel, tunggu 20detik lalu masukan bunga kol. Setelah setengah matang. Masukan sawi, kapri, jamur kuping.

7. 7

   Tambahkan lada, garam, penyedap dan kecap ikan.

8. 8

   Tes rasa, tunggu sampai sayuran hampir matang. Lalu angkat. Sajikan.